La empresa donde se realizara la planeación de la producción y donde se haran propuestas de mejoras sera en ´´TORILLERIA MENDIVIL´´ esta es un empresa pequeña que inicio hace 2 años y medio por el propietario el señor Melecio Mendivil Valenzuela. La tortilleria se encuentra por la calle Jesús Garcia Esq. con Sor Juana Inez De La Cruz, este negocio labora de lunes a domingo de 6:30 a.m hasta las 3:00 p.m.
La tortilleria tiene como materia prima principal la maseca, la cual la provee la empresa MASECA para la producción de tortillas, actualmente la empresa cuenta con una maquina (RODOTEC nueva generación), su fabricante fue TECNOMAIZ S.A de C.V en la ciudad de Guadalupe, Nuevo León. Esta maquina es capaz de producir 50 tortillas por minuto y es muy eficiente; también cuenta con un supervisor y un responsable administrativo para operar al empresa.
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